Harina especialmente indicada para procesos de panificación artesanos y tradicionales, sin aditivos, con alta hidratación (80%) y con procesos muy largos de fermentación tanto en bloque como en pieza formada. Permite la elaboración de masas de bollería con una gran adición de grasas y azúcares.
panificación artesanos y tradicionales
Presentación en paquetes sacos de 25kg
Harina especialmente indicada para procesos de panificación artesanos y tradicionales, sin aditivos, con alta hidratación (80%) y con procesos muy largos de fermentación tanto en bloque como en pieza formada. Permite la elaboración de masas de bollería con una gran adición de grasas y azúcares.
panificación artesanos y tradicionales
Presentación en paquetes sacos de 25kg
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